その土地の風土、気候を活かして作られたものを味わうのも、
小旅行の楽しみのひとつ。
「峰尾豆腐店」は高尾の地で50年以上営業する豆腐専門店だ。
お店と製造所が一体になった建物では、豆腐や納豆、豆乳など、
大豆にまつわる食品を多数取り扱っている。

中でも、湧き水を使って作る「寄せ豆腐」は360gのボリュームながら、
一人でもぺろりと食べられる美味しさ。
なめらかな舌触りで、大豆の甘みも豊かなこの豆腐は、
ネギを散らして冷奴にしたり、温めた豆腐に味噌を合わせたり…と、
つい色んな食べ方を想像してしまう。

寄せ豆腐のほか、ドーナツや豆乳、おからのせんべいまで、
余すところなく大豆の美味しさを味わえるこの店は、
高尾駅北口から京王バス小仏行きに乗って「摺差(するさし)」バス停を降りてすぐ。
水が綺麗な土地ならではの豆腐を、ぜひお土産にどうぞ。